お菓子作り

今日は暖かな１日でした

朝からミルクココアとホットケーキミックスで

マフィンを作った

ついでに昨日から下準備していた

柚子の皮で柚子ジャムも

柚子茶用に毎年作ってみるんだけど

どうしてもピリピリしたのが残る

3回も4回も下茹でして

ひと晩水にさらしておいてもピリピリ

だから今回は少し砂糖で煮てから

はちみつに漬けこんだ

少しはましになったけど

売り物のような甘さはでない

とりあえず季節の物なんで頑張れるけどね

いつか満足できるのができると信じて

来年もトライしたい

友だちにもらった文旦のワタは

美味しくできた

これも下茹でより乾燥が大変だったかな

でも美味しくできたので満足だ